я вот еще подумала...может еще дело в том, что брекеты металлические и что ему пришлось ходить с ними около 2,5 года?
У меня тоже железо стояло, но эмаль при снятии брекетов не отвалилась. Да и не могла она отвалиться чисто технически. Это только замочки могут отклеиться, а сам клей крепко на зубах держится и только путём сошлифовывания можно от него избавиться. Повредить эмаль - это реально, если сошлифовать лишнего.

Из-за чего это, раньше то не было такого... 
там же слюней постоянно дофига, как десна сухими могут быть?
может, к врачу? стоматологу, парадантологу?
когда проснулась у меня все брекеты присохли к губам и десна пересохли 